半自动咖啡机如何保养与维护

乐多 问答 2022-08-10 19:32:24 阅读(...)

半自动咖啡机保养每日开机前用湿抹布擦拭机身, 每次制作完清洁蒸煮头出水口、蒸汽棒、盛水盘、排水槽、滤杯及滤杯手把;每周取下出水口内的蒸煮铜头及网浸泡一天,将咖啡油渣、堵塞物由铜头滤孔用清水冲洗所有配件,分解滤杯及滤杯把手浸泡至洁液中一天。

半自动咖啡机,是相对于全自动咖啡机而言的。“自动”是指填豆、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键,即可得到心仪的咖啡。而“半”是因为它不能磨豆,只能用咖啡粉。半自动咖啡机使用的过程中需要经常进行清洁保养,如果每天使用的话就需要每日清洁,每月更换相关的零配件才行。但是对于很多用户来说,对于机器的保养和维护知识是相当缺乏的,特别是在进行实际操作处理中更为不知所措。半自动咖啡机的清洁保养?应该如何维护半自动咖啡机呢?

咖啡机 Coffee machine

半自动咖啡机如何保养与维护

每日清洁保养工作

1.咖啡机机身清洁: 每日开机前用湿抹布擦拭机身,如需使用清洁剂,请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身(注意抹布不可太湿,清洁剂更不可直接喷于机身上以防多余的水和清洁剂渗入电路系统,侵蚀电线造成短路)。

2.蒸煮头出水口: 每次制作完成后将手把取下并按清洗键,将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下,再将手把嵌入接座内(注意:此时不要将手把嵌紧)按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圏及蒸煮头内侧的咖啡渣。

3.蒸汽棒:使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关键用蒸汽本身喷出的冲力及高温动清洁喷气孔内残留的牛奶汅垢,以维持喷气 孔的畅通;如果蒸汽棒上有残留牛奶的结晶,请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡,以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶,二十分钟后移开钢杯,并重复前述第一段的操作。

4.锅炉:为延长锅炉的使用寿命,如果长时间不使用机器,请将电源关闭并打开蒸汽开关,锅炉内压力完全释放,待锅炉压力表指示为零,蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽(注意:此时不要关产蒸汽开关,等隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭以平衡锅炉内外压力)。

5.盛水盘:开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗,待干后装回。

排水槽:取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净,再 用热水冲洗,使排水管保持畅通,如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗, 以溶解排水管内的咖啡渣油。

6.滤杯及滤杯手把:每日至少一次将手把用热水润洗,溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中,影响咖啡品质。

7.冲泡系统及滤杯手把:将任一滤杯手把的滤杯取下更换成清洗消毒用无孔滤杯;将一小匙清洁粉(2-3 克)置入滤杯中;将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合;再按下清洗键约 2-3 秒后接键停止,如此重复数次后再将手把放松,扫清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止,清洁完成后取下手把清洗键使冲泡系统内残留的清洁粉液流出,约 1 分钟后按键停止。试煮一杯咖啡,去除清洁后的异味。若有多个出水口。其它出水口亦重复上述步骤进行清洁保养工作。

每周清洁保养工作

  1. 出水口:取下出水口内的蒸煮铜头及网(如果机器刚使用过注意高温烫手),浸泡(1000ml 热水对三小匙粉混合)一天,将咖啡油渣、堵塞物由铜头滤孔用清水冲洗所有配件,并用干净柔软的湿抹布擦洗;检视铜头滤是否都畅通,如有阻塞请用细铁丝或针小心清通;装回所有配件。
  2. 滤杯及滤杯把手:分解滤杯及滤杯把手浸泡至洁液中(500ml 热水对三小匙清洁粉 混合)一天,将残留的咖啡油渣溶解释出(注意:手把塑胶部份不 可浸泡至清洁液中,以免手把塑胶表面遭清洁液溶蚀;用清水冲所有配件,并用干净柔软的湿抹布擦洗;装回所有配件。

每月、季清洁保养工作

  1. 滤水器:检视,更换第一道、第二道滤水器滤心,建议每月更换一次;
  2. 软水器:检视、更换第三道软水器,步骤如下:
  3. 将水源关闭;将第三道软水器取出清洗,放入浓度为 10%盐水中浸泡一夜;晾干后即可重新使用 2~3 次,使用期限为 2 月。

半自动咖啡机的清洁

冲泡头清洗:首先做回流。按一下咖啡萃取键,将冲泡头上的咖啡渣冲掉,并用一块毛巾擦拭干净。将冲泡手柄的滤网换成盲网,再加入约 3 克左右的咖啡机专用清洗药粉。再将放有清洗药粉的冲泡手柄装到冲泡头上。注:半自动咖啡机左右两边冲泡头,都是用同样的方法清洗。

滤网的清洗:用一个勺子的柄,顶住滤网的边缘凹槽部分(不可用尖锐的器具),更换不同的角度往下撬,至滤网掉下来。(左右两边同样的方法)将滤网、密封圈、冲炮手柄放入干净的渣槽里,加入 30 克咖啡机专用清洗药粉, 接 900 毫升开水侵泡 20 分钟,然后将其用清水冲洗干净。将滤网、密封圈、冲炮手柄用清水洗干净后,放入干净的渣槽里,接开水侵泡一个晚上,到第二天再安装到冲泡头上。

注:冲泡头的安装,将密封圈以有字的一面朝上,套到滤网上放平,然后再将其放到冲泡头手柄滤网里,最后将手柄平直的安装到冲泡头上即可。(不可倾斜,平直用力的往上顶,逆时针旋动手柄)

外部清洁:将滤水盘取下,先用清水冲洗干净,然后将其擦干。(不可用尖锐的,或很硬的清洗用具清洗)用一块湿毛巾,将咖啡机外部整体的擦拭一遍,不可残留污渍。(特别是冲泡头后面的挡板部分。)再用一块干毛巾擦拭,至没有水渍。接两杯热水,将蒸汽杆喷嘴部分泡上即。

我们先打开咖啡机电源,检查咖啡机水位表是否在上升,然后我们检查水泵的压力是否过大,过半个小时后,我们最后检查咖啡机锅炉压力表是否已经达到指定位置,我们在制作咖啡过程中,也要对咖啡机进行保养。

例如,我们每制作完一杯咖啡就要对蒸煮头进行一次清洗,清洗步骤如下:将手柄从蒸煮头上拿下,将废弃的咖啡渣倒在废渣盒里,然后打开咖啡机用清水将手柄冲洗干净,清洗干净以后再将手柄安到蒸煮头上进行反复冲洗,直至蒸煮头流下来的水清澈无杂质可以直接饮用为止。

制作一杯美味的花式咖啡除了要有好的浓缩咖啡垫底以外,还要有细腻粘稠的奶沫,奶沫的粗细程度取决于蒸汽管的好坏。长期使用蒸汽管打奶泡,牛奶会第蒸汽管有一定的腐蚀作用。所以,要经常对蒸汽管进行维修保养。

每打完一次奶泡都要用干净的布把蒸汽管擦拭干净,并打开蒸汽管放出少量的蒸汽,目的在于把存留在蒸汽管里的少量牛奶排放出来,避免长时间不使用牛奶凝固对蒸汽管口产生堵塞,从而影响蒸汽管的使用寿命。

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