咖啡机的种类有哪些

乐多 问答 2022-06-29 20:02:07 阅读(...)

咖啡机有全自动咖啡机,它方便快捷品质一致高效率,需要良好的保养,维护费用较高;还有半自动咖啡机,它不能磨豆,只能用咖啡粉,需要操作者自己填粉和压粉;以及高压蒸汽咖啡机、美式(传统滴滤式)咖啡机、意式(高压泵浦)咖啡机、胶囊咖啡机等等。

对于爱喝咖啡的人来说,自己动手制作一杯醇香的咖啡是一种享受。自己动手制作咖啡,那就少不了咖啡机的存在。目前市场上售卖的咖啡机种类五花八门,各式各样,令人看的眼花缭乱。很多人对咖啡机的分类并不是特别懂,购买时也变得很茫然。咖啡机的种类都有哪些呢?

Coffee machine 咖啡机

咖啡机的种类

全自动咖啡机

全自动咖啡机是一种免除了手的操作的全自动酿制咖啡的咖啡机,此类咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至还能添加热牛奶,制作牛奶咖啡。全自动咖啡机结构比较复杂,但是方便、快捷、品质一致、高效率,而且品种繁多,不过需要良好的保养,维护费用较高。当前流行的咖啡包机和胶囊咖啡机,也可称作全自动咖啡机。不过这两者与传统咖啡机的不同点在于,其所用原料为咖啡包和咖啡胶囊这样的咖啡半成品而非咖啡豆。

机器通过自动磨豆、自动压粉、自动酿造,利用水泵的压力,将发热煲内的热水瞬间穿过酿造腔内压紧咖啡粉,将咖啡的内在精华瞬间萃取出来,使咖啡具有浓郁的香味,并在表面形成一层厚厚的细腻泡沫。

半自动咖啡机

半自动咖啡机,是相对于全自动咖啡机而言的,它才是专业的咖啡机,因为半自动咖啡机不能磨豆,只能用咖啡粉,需要操作者自己填粉和压粉,这就涉及到咖啡制作的工艺了,故称之为真正专业的咖啡机。

半自动咖啡机主要是意大利生产,其结构简单、维护保养容易,按照正确的使用方法可以制作出高品质意大利咖啡。半自动咖啡机有一个高压腔,当水开端产生大量的蒸汽不能经过小孔泄压,使高压腔内的压力大于大气压力,于是水沿着水管上升,在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中,从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个平安阀(确保安全)。或翻开放气阀,可应用蒸汽给牛奶打泡。

半自动咖啡机的特点:

  • 水温恒定;
  • 泵压稳定;
  • 蒸汽恒压且干燥,
  • 操作方便等。

高压蒸汽咖啡机

顾名思义,高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。前面所讲的滴漏式咖啡机在冲泡咖啡时使用的是一个大气压,也就是在常压状态下冲泡的,而泵压式咖啡机是通过压力的原理,冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压,一般为 5-19 个大气压,快速将咖啡精华萃取出来,煮出来的咖啡比较香浓,而且会有一层油脂沫。

咖啡壶有一个高压腔,当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压,使高压腔内的压力大于大气压力,于是水沿着水管上升,在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中,从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个安全阀(确保安全)。或打开放气阀,可利用蒸汽给牛奶打泡。

美式(传统滴滤式)咖啡机

顾名思义,是以滴滤的方式冲调咖啡,一般由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。使用时将磨好的咖啡豆放入上层的漏斗状容器中,水箱中的冷水加热后会滴入盛有咖啡粉的容器中,再经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中。

一般来说这种咖啡机机身较小、便于操作,几分钟就能搞定一杯咖啡,基本没啥技术含量。价格也相对较低,适合一般家庭和咖啡入门者使用,是市面上***常见的咖啡机之一,做出的咖啡成品相差不大。缺点是花样较少,做不出拿铁玛奇朵等花式咖啡。

意式(高压泵浦)咖啡机

意式咖啡机是以高压热水冲调浓缩咖啡,高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉,瞬间萃取。意式咖啡机一般从加热方式上分为传统锅炉式和新锐的加热块式。传统锅炉式水温稳定、萃取质量高,但制造成本高,是中高端咖啡机;新锐的加热块技术成本低廉,控制得好也能有相对不错的出品品质,常见于低端和全自动及玩具意式咖啡机。

这种咖啡机做出的咖啡品质较高,杂质少且口感浓郁,而且功能全面,可用来做各种花式咖啡。由于需要装设锅炉,体积较大,成本较高,常见于商用咖啡机,不过近年来由于浓缩咖啡的流行,家用机也越来越受欢迎。

胶囊咖啡机

近年来火起来的新型咖啡机,专为对品质还有些要求的懒人设计,严格来说也能算是意式咖啡机的一种。操作简单粗暴:只需购买机器和厂家统一提供的各种口味的胶囊,使用时将胶囊往机器里一扔、按下开关就能出上一杯质量中上层的 ESPRESSO,非常爱喝浓缩咖啡的小伙伴买来家用或者放在办公室。

胶囊咖啡机操作流程简单不费脑,而且咖啡成品品质较高。虽然胶囊成本较高,但总体相对于全自动咖啡机还是要便宜不少,而且体型小巧颜值高,清理也相当方便,总之适合不想动脑和懒得动手的人。

每种咖啡机做出来的咖啡口感都是不同的,大家可以根据自己喜爱的口味来选择一款合适的咖啡机。

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