酸奶机是什么

乐多 问答 2022-08-11 20:30:28 阅读(...)

酸奶机是一种制造酸奶的机器,给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶,酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,酸奶机就可以做出酸奶。

酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度 35-45 度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒温发酵法,所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,酸奶机就可以做出酸奶。

酸奶机 Yogurt machine

酸奶机的特点

  1. 健康材质:食品级材质,安全健康有保障;
  2. 恒温发酵:恒温发酵设计,确保温度均衡性;
  3. 专利设计:独特的均温设计,确保温度的均衡性;
  4. 安全节能:采用陶瓷 PTC 发热,安全节能。

酸奶机的工作原理

除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短,所以即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,需要在常温下放置一段时间过后,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。

酸奶机分类

全自动型:通电直接加热,没有控制电路,采用合适功率的加热组件来控制温度。

电子控制型:在机器中加入各种控制电路,比如温度和时间控制,来控制加热电路的通断。可以看出,两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。

可制冷的酸奶机:采用半导体制冷,自动低温储存。

不插电的酸奶机:采用保温系统,用沸水提高温度在降温到酸奶的发酵温度。

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