冰箱技巧
1、充分利用冰箱空间:
(1) 尽量把备用的食材放在冰箱的底层,将会经常使用的食材放在上层,这样会使你更容易找到和使用它。
(2) 将牛奶、面乳等特殊食物放在这些食物自带保护罩的移动箱中,可以帮助更有效地利用冰箱的空间,而不会使其受到冷冻的气流的影响。
(3) 食物的数量也是一个重要的考虑因素,不要购买太多,否则它会使冰箱内部空间更加拥挤,在放入食物之前,应当冷藏可久保存的食材,以便下次使用。
2、冰箱保持清洁:清洁冰箱可以延长冰箱的使用寿命,也可以防止细菌繁殖,防止空气中异味污染食物。正确地清洁冰箱,可以在理想温度下保存食物。一般应每两周清洗一次冰箱,以防止食物积存,移除任何没有被使用的食物。
(1) 首先,应将冰箱拉成最低温度,将食物从冰箱里取出,将冰箱内外的冷凝物去除掉。
(2) 使用温热的清水和0.5%的消毒液溶液,将冰箱内内清洗干净,冰箱外也要冲洗,切忌不可用有害物质,如洗洁精,来清理。
(3) 用乾棉巾把清洗后的冰箱擦干,定期擦拭冰箱叶片,防止灰尘影响食物冷藏质量。
3、正确放入冰箱:
(1) 冷冻物品是放入冰箱前应当做好分类,分成熟食、蔬菜、水果等,使其在放入后不易出现变质和变味的情况。
(2) 食物必须经过凉拌或速冻后再放进冰箱室内,坚持“加冷不加热”,以保证食物不会滋生细菌,影响食物的品质。
(3) 放入冰箱室内的食物,要把,以防发霉或积累冷凝液,大小之间要尽量保持一定差距,以确保冷冻空气流动畅通。
4、安全冷藏:
(1)新鲜的食物应该放入冰箱室中,以便达到最佳保藏效果,经过加热的食物放入冰箱前,应当晾凉后再放入冰箱,以免温度过高而影响食物的保质期等。
(2) 冷藏的零食和酱料应当放在厨房的柜子或冰箱室里,而熟食则是放在冰箱的底层,以免其受到高温热气流的影响,出现变质和变味等损坏。
(3) 另外,食物中可能存在的病菌,应当及时发现,并将它们及时处理掉,以确保食物的安全。